두릅이란?두릅은 봄철에 즐겨 먹는 나물 중 하나로, 두릅나무(Aralia elata)의 어린 순을 가리킨다. 독특한 향과 쌉싸름한 맛이 특징이며, 주로 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 튀김, 장아찌 등 다양한 요리로 활용된다.두릅은 영양가가 높은 식품으로도 잘 알려져 있다. 특히 사포닌 성분이 풍부해 혈압 조절과 면역력 강화에 도움을 주며, 단백질과 칼슘도 많아 뼈 건강에 유익하다. 이번 글에서는 두릅의 주요 영양 성분과 효능, 섭취 방법 등에 대해 자세히 살펴보겠다.두릅의 주요 영양 성분두릅이 건강에 좋은 이유는 다양한 영양소를 포함하고 있기 때문이다. 대표적인 성분과 그 기능을 살펴보자. 사포닌사포닌은 인삼, 두릅, 더덕 등에서 많이 발견되는 성분으로, 우리 몸에 여러 가지 긍정적인 영향을 미친다.혈압..