한국의 대표적인 딸기 품종 및 외국 딸기 특징에 대해

1. 한국의 대표적인 딸기 품종

한국에서 재배되는 딸기는 주로 당도가 높고 과즙이 풍부한 것이 특징입니다.

 

🍓 (1) 설향 (Seolhyang) – 국내 대표 품종

✅ 특징

한국에서 가장 많이 재배되는 딸기(전체 딸기 생산량의 약 80%)

크기가 크고 모양이 균형 잡혀 있으며, 과육이 단단함

당도가 높고 산미가 적어 달콤한 맛이 강함

과즙이 많고 향이 좋은 편

저장성이 뛰어나 유통이 용이

✅ 추천 용도

생과일, 디저트, 주스, 샐러드

🍓 (2) 금실 (Geum-sil) – 황금빛 고급 딸기

✅ 특징

설향보다 크기가 크고 모양이 둥근 편

황금빛이 도는 연한 빨간색이 특징

당도가 높아 단맛이 강하고 산미가 적음

수분 함량이 높고 식감이 부드러움

프리미엄 딸기로 판매됨

✅ 추천 용도

생과일, 프리미엄 디저트

🍓 (3) 죽향 (Jukhyang) – 향이 강한 딸기

✅ 특징

설향보다 크기가 크고 길쭉한 형태

당도가 높고, 향이 강하여 향긋한 맛을 즐길 수 있음

단단한 과육 덕분에 저장성이 좋고 유통이 용이

주로 국내 프리미엄 딸기로 판매됨

✅ 추천 용도

생과일, 고급 디저트

🍓 (4) 메리퀸 (Merry Queen) – 프리미엄 딸기

✅ 특징

최근 개발된 고품질 딸기 품종

크기가 크고 색이 선명하며, 과육이 단단함

달콤한 맛이 강하고 식감이 아삭함

가격이 높은 편

✅ 추천 용도

선물용, 프리미엄 디저트

🍓 (5) 아리향 (Arihyang) – 당도 높은 신품종

✅ 특징

기존 설향보다 당도가 높고 맛이 뛰어남

색이 진하고 윤기가 있음

단단한 과육으로 저장성이 우수

✅ 추천 용도

생과일, 샐러드, 디저트

2. 일본의 대표적인 딸기 품종

일본은 딸기 품종 개량이 활발하며, 특히 당도가 높고 식감이 부드러운 품종이 많습니다.

🍓 (1) 아키히메 (Akihime) – 부드러운 단맛

✅ 특징

부드러운 과육과 높은 당도가 특징

산미가 거의 없어 단맛이 강조됨

크기가 크고 수분 함량이 많음

보관이 어렵고 쉽게 물러지는 단점

✅ 추천 용도

생과일, 디저트

🍓 (2) 토치오토메 (Tochiotome) – 일본 대표 품종

✅ 특징

일본에서 가장 널리 재배되는 품종 중 하나

과육이 단단하고 산미와 당도의 균형이 좋음

상큼한 맛과 적당한 단맛이 조화를 이룸

✅ 추천 용도

생과일, 케이크, 샐러드

🍓 (3) 베니호페 (Beni Hoppe) – 붉고 달콤한 딸기

✅ 특징

‘베니(紅)’는 빨간색, ‘호페(ほっぺ)’는 볼을 뜻하며, ‘볼이 붉어질 만큼 맛있다’는 의미

당도가 높고 과육이 탄탄해 씹는 맛이 좋음

신맛이 적고 달콤한 맛이 강조됨

✅ 추천 용도

생과일, 디저트, 선물용

3. 유럽과 미국의 대표적인 딸기 품종

서양에서는 크기가 크고 단단한 딸기가 많이 재배됩니다.

🍓 (1) 카마로사 (Camarosa) – 미국 대표 품종

✅ 특징

캘리포니아에서 주로 재배되는 딸기

크기가 크고 단단하여 유통성이 뛰어남

산미가 적고 달콤한 맛이 강함

✅ 추천 용도

생과일, 냉동 보관

🍓 (2) 알비온 (Albion) – 사계절 딸기

✅ 특징

한 번 심으면 여러 번 수확이 가능한 사계절 딸기

크기가 크고 단맛과 신맛의 균형이 좋음

저장성이 뛰어나 유통에 적합

✅ 추천 용도

생과일, 잼, 냉동 보관

🍓 (3) 샬롯 (Charlotte) – 프랑스 프리미엄 딸기

✅ 특징

유럽에서 프리미엄 품종으로 인정받는 딸기

진한 향과 달콤한 맛이 특징

과육이 단단하고 저장성이 뛰어남

✅ 추천 용도

고급 디저트, 프리미엄 딸기

4. 품종별 비교 정리

품종명 원산지 특징 당도 산미 추천 용도
설향 : 한국 가장 인기 있는 품종, 과즙 많음 높음 낮음 생과일, 디저트
금실 : 한국 황금빛, 당도 높음 매우 높음 낮음 프리미엄 딸기
죽향 : 한국 향이 강한 프리미엄 품종 높음 낮음 생과일
아키히메 : 일본 부드러운 식감, 당도 높음 매우 높음 매우 낮음 디저트
토치오토메: 일본 산미와 당도의 균형 중간 중간 샐러드, 케이크
카마로사 : 미국 단단하고 크기가 큼 높음 낮음 냉동 보관
샬롯 : 프랑스 진한 향과 단맛 높음 낮음 프리미엄 딸기

 

끝으로

딸기 품종에 따라 맛과 크기, 식감이 다르며, 사용 목적에 맞는 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 한국에서는 설향과 금실이 대표적인 품종이며, 일본에서는 아키히메, 미국에서는 카마로사가 많이 소비됩니다.