냉이란?냉이는 십자화과에 속하는 한해살이 또는 두해살이풀로, 학명은 Capsella bursa-pastoris입니다. 우리나라를 비롯해 전 세계적으로 자생하며, 봄철 대표 나물로 사랑받고 있습니다. 특유의 향과 고소한 맛이 특징이며, 뿌리부터 잎까지 먹을 수 있어 다양한 요리에 활용됩니다.냉이의 생김새냉이는 잎, 줄기, 꽃, 씨앗으로 구성되어 있으며, 뿌리 부분이 하얗고 길게 뻗어 있습니다. 특징적인 하트 모양의 씨앗 주머니를 가지고 있으며, 줄기 끝에 작고 하얀 꽃을 피웁니다.잎: 로제트 형태로 땅에 붙어 자라며, 가장자리에 톱니 모양이 있음.뿌리: 길고 가늘며 흙 속 깊이 뻗음.꽃: 4장의 흰색 꽃잎이 모여 작은 꽃송이를 형성.열매: 하트 모양의 씨앗 주머니(포충낭).냉이의 영양 성분냉이는 비타민과 ..
